Vaikka tämän blogin aihepiiri on noin lähtökohtaisestikin vapaa, ajattelin ihan ääneenkin sanoa, että jatkossa suhtaudun kulttuuriin entistäkin vapaamielisemmin. Oikeastaan ajattelin tehdä tästä blogista päiväkirjan kaikista elämän pienistä ja suurista ilonaiheista. Niinkuin nyt vaikka ruuasta.
Keittiössä kokeileminen on aika mukavaa. Ostin vähän aikaa sitten Punnitse & Säästästä curryriisiä eli siis yhtä niistä valmiista riisisekoituksista, joiden seassa on mausteita ja kuivattuja hedelmiä. Pidän curryruuista ja kun se sekoitus ei edes ollut kalliimpaa, kuin ne maustamattomat riisit, niin nappasin pienen pussin sekoitusta mukaan.
Pari päivää sitten pääsi riisi sitten kattilaan ja seuraksi piti keksiä jotain. Kaapista löytyi iso kasa torilta ostettuja vihanneksia ja omenia, muttei oikein mitään kastikepohjaksi sopivaa, niin että soveltamisen puolelle meni ja hyvää tuli. Etenkin tomaateista ja omenoista tuli juuri sopivasti nestettä, niin että koko ruoka ei jäänyt liian kuivaksi. Kuvan alta löytyy helpon ja hyvän omenakasvishöystön ohje. Niin ja se riisikin oli tosi herkullista.
Omenakasvishöystö
n. 2 annosta
Ainekset:
- kolmannes isosta kesäkurpitsasta
- neljä pientä tomaattia
- kaksi pientä sipulia
- yksi pieni punasipuli
- kaksi pientä omenaa
- cashewpähkinöitä
- yrttimausteita oman maun mukaan (esim. oreganoa ja basilikaa)
- suolaa
- pippuria
- öljyä paistamiseen
- Pilko vihannekset ja omenat karkeiksi paloiksi.
- Kuumenna öljyä paistokasarissa.
- Aloita sipulin kuulotus ja hetken kuluttua lisää mukaan cashewpähkinät.
- Kun sipuli on kuulottunut, lisää kesäkurpitsa.
- Kesäkurpitsojen pehmettyä hieman lisää pannulle vielä tomaatit ja omenat.
- Anna omenien ja tomaatin lämmetä ja pehmetä hieman. Mausta hyvin ja anna vihannesten muhia ja kypsyä hiljaisella lämmöllä kannen alla välillä sekoittaen noin 10 minuuttia.
- Tarjoile riisin tai muun lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!
PS. Tiesittekö muuten, että cashewpähkinät ovat itseasiassa siemeniä, joita kerätään munuaispuista? Etelä-Amerikkalaiset munuaispuut muuten ovat myrkyllisiä ja kasvattavat valehedelmiä. Fancy that!
